Ideo zničenie vrstvy. Pod vplyvom nízkych teplôt stráca bravčové mäso svoje vlastnosti a štruktúru. Bravčové mäso sa uchováva v mrazničke najviac 7 až 8 mesiacov. Je dôležité pamätať na to, ako dlho môžete odstavené prasiatko uchovávať v mrazničke a výrobok pred uplynutím tejto doby uvariť. Najlepšiakoložvárska kapusta. Najlepšia koložvárska kapusta je tradičný slovenský jedlý pokrm, ktorý sa využíva ako príloha alebo hlavné jedlo. Pre prípravu potrebujete kyslú kapustu, klobásu, slaninu, cibuľu, múku, korenie a bylinky. Postupom času sa chuť a kvalita kapusty ešte vylepšuje, takže ak je možnosť Postup 1. Kúpila som pekný kúsok nožiny na guláš. 2. Očistila som si 4 veľké cibule,4 strúčiky cesnaku,umyla som si papriku. Paradajky som blanžírovala, to znamená, že som vrch narezala do kríža , vložila som ich do misky a zaliala vriacou vodou. Po chvíľke sa dali krásne ošúpať. Základnýpostup na trhané mäso. Najskôr mäso očisti, ostrým nožom z neho odstráň blany a prebytočný tuk.; Bravčové a hovädzie mäso môžeš zviazať špagátom pre ešte väčšiu šťavnatosť.; A teraz nastáva tá pravá chvíľa pre korenie – mäso najskôr zľahka potri olivovým olejom, aby na ňom korenie lepšie držalo, a potom ho štedro dochuť Grilovanéhovädzie mäso: Ak je nedozreté, bude ako podrážka. Hovädzie mäso by malo byť odpočinuté, odležané a malo by mať čas dozrieť. Čím dlhšie hovädzie mäso zreje, tým je totiž krehkejšie. V mäse po porazení dochádza k posmrtnej stuhnutosti. To sa deje 4 dni po usmrtení zvieraťa, takže mäso môžete jesť hneď Akospoznáte, že je vaše hovädzie mäso uvarené. Stačí, keď mäso napichnete na vidličku a zdvihnete, aby ste vedeli, kedy chcete vypnúť ohrev. Úplne uvarené hovädzie mäso ľahko skĺzne dolu. Ak sa mäso prilepí, je vhodné ho dusiť ďalších 20 až 30 minút. Farba uvareného hovädzieho mäsa bude výrazne svetlejšia. Akopoužiť zvyšky duseného mäsa. Tieto zvyšku sú ideálne na prípravu mäsového rizota, guliek, fašírok a iných mletých špecialít. Dá sa z nich vyrobiť aj chutná paštéta. Fungujú tiež v studenej kuchyni, pretože vďaka duseniu nestuhnú ako pečené mäso. Nakrájané chladené mäso však vždy nechajte odležať pri Prebezlepkovú verziu nahraďte ryžovou múkou. Koláčik výborne chutí s kopčekom šlahačky. Až potom ako je mleté mäso poriadne opečené, sa pristúpi k samotnému duseniu pokrmu. Dusiť ho pokojne môžete dlho, až je mäso mäkké a vytvorí rozpadnutú konzistenciu, ktorá je jemná a vďaka chilli papričke chuťovo výrazná. Akvšak máte v úmysle variť hovädzie mäso, možno budete musieť kúpiť aromatické drevo, ako je mesquite, ktoré je známe svojou intenzívnou chuťou. odporúčame v chladničke uvoľniť priestor, kde môže mäso primerane dlho odpočívať. Fire Up The Smoker. Ako sme už spomenuli, budete chcieť, aby vaša udiareň dosiahla Akonavlhčiť suchú klobásu . V malom hrnci alebo hrnci priveďte do varu 1 šálku vína a 1 šálku vývaru. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, aby sa varila, potom pridajte klobásu. Prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť asi 10-15 minút. Vyberte klobásu a skontrolujte vlhkosť a tvrdosť. Ako dlho vydrží domáca klobása? WRMmm6e.